關于鳳凰單叢 你不得不知道的兩個秘密

【一道茶網 茶學院】鳳凰單叢相信大家都喝過,但是你們了解它嗎?你知道為什么是鳳凰單“叢”而不是鳳凰單“樅”嗎?你知道鳳凰單叢有十種不同的香型嗎?你知道這十種香型分別是哪些嗎?以前不知道沒關系,但是看了這篇文章之后還不知道,那可真是說不過去了。 現在市面上越來越多茶葉店把鳳凰單叢寫成“鳳凰單樅”,有很多茶客也非單樅不要。其實這是大錯特錯的,鳳凰單叢才是正確的寫法。這兩個字看起來差不多,但是它們完全沒有關聯。首先這兩個字的讀音不同,“叢”讀cong二聲,潮語讀“層”;“樅”讀cong一聲,潮汕話讀“聰”。其次這兩個字的意思也有所不同,“叢”的意思是生長在一起的草或木,如叢林,草叢等;而“樅”是一種樹木的名稱,也稱作冷杉,兩者的意思相去甚遠。所以大家不要理所當然的以為“單樅”和“單叢”是一樣的,若買茶的時候再說:老板,我要的是單樅不是單叢!這可就真的會貽笑大方。 大家在喝單叢的時候,是不是覺得每次喝的味道都不一樣?其實不是單叢變味了,而是它們的香型不同。鳳凰單叢不同的香型,大家能說得上多少種呢?又喝過多少種呢?鳳凰單叢按照成茶的香型,可以分為十大香型,每種香型都有它獨特之處。 黃枝香型單叢,因為有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。 芝蘭香型單叢,有著明顯的白玉蘭花香蜜韻,且花蜜香高銳持久。 桂花香型單叢,茶如其名,有著明顯的桂花香蜜韻,成茶的桂花香氣清幽且細長。 杏仁香型單叢,帶有自然的杏仁香氣,韻味獨特,非常受潮州人歡迎。 蜜蘭香型單叢,有明顯的甘薯“蜜味”,且有芝蘭花香,蜜香高銳持久,芝蘭香幽雅細長,有“濃蜜幽蘭”特韻。 夜來香型單叢,具有自然的夜來香花味,香氣濃郁,韻味獨特。 姜花香型單叢,成茶天然姜花香氣馥郁持久,滋味濃醇爽口,有明顯的姜花“特韻”,回味甘滑,極耐沖泡,飲之齒頰留香。 肉桂香型單叢香氣尚清高,具有中藥材肉桂之香味,淡淡的藥香味讓人感覺非常舒服。 茉莉香型單叢,這不是用茉莉花熏制的茶葉,但卻有著茉莉花的清香,竟是如此神奇。 玉蘭香型單叢,其特有的玉蘭香氣清高持久,清幽馥郁,連續泡上十幾泡仍有著淡淡的玉蘭花香。 潮汕人的口味非常地挑剔,但是他們對鳳凰單叢的熱愛簡直到了瘋狂的地步,可見鳳凰單叢是多么地獨特。雖然鳳凰單叢有著如此多的香型,但是他們都有著共同的特點,就是非常耐泡,而且回甘性強。有空的話,大家不妨泡上一壺潮人癡愛的鳳凰單叢,感受一下這些不同花香蜜韻的獨特之處。
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